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Las Mateadas
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¿Cómo realizar una buena cebada?
1. Cargar el mate a ¾ partes de su capacidad.
2. Tapar la boca del mate con la palma de la mano, darlo vuelta y sacudirlo para acomodar la yerba y eliminar el polvillo, esto hará que el mate no se tape.
3. Humedecer de a poco la yerba a un costado, esperando que se hinche.
4. Introducir en ese costado la bombilla tapando la boquilla de la bombilla con el pulgar.
5. Con el agua a punto, se comienza a cebar y se empieza la ronda.
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Mate cocido
En un jarro agregar 2 tazas de agua y hervirla. Agregar 1 cucharada o 25 gr de yerba mate. Esperar que infusione e incorporarle un chorrito de agua fría. Dejar reposar 2 a 3 minutos. Servir con azúcar, edulcorante o leche a gusto.
Tereré
El tereré es una bebida fría y refrescante a base de yerba mate. Se puede elaborar con agua sola, con rodajas de limón o naranja o con jugos de frutas. Basta agregarle hielo para disfrutarlo.
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Te proponemos las siguientes combinaciones:
Yerba mate CBSé Naranja con agua con rodajas de naranja y canela.
Yerba mate CBSé Limón con agua con rodajas de limón.
Yerba mate CBSé Endulzada con agua y hielo.
Yerba mate CBSé Hierbas Serranas con jugo de limón o ananá.
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¿Cómo curar un mate?
En la actualidad hay muchas variedades de mates, algunos no necesitan ser curados como los de vidrio, silicona, metal, loza. Los de calabaza o madera deben serlo.
Para ello se lava el interior del mate con un poco de agua caliente, se llena directamente con yerba usada y a medida que la yerba se va secando, se añade un poco de agua tibia para volverla a humedecer. Se deja toda la noche y pasado ese tiempo se comienza a usar.
La temperatura ideal
Para degustar un rico mate lo más importante es la temperatura del agua, esta no debe hervir, si llega a los 100° C la yerba pierde su sabor y sus propiedades y, por el contrario, provoca la aparición de notas no deseadas.
La temperatura ideal es entre los 70° C – 80° C.
El almacenado
Para que tus mates tengan desde el primero hasta el último el mismo sabor, es importante que la yerba sea guardada herméticamente en un lugar protegido de la luz, humedad y de aquellos alimentos y productos de limpieza con olores fuertes.
El envase de CBSé está especialmente diseñado para conservar los aromas y sabores de nuestras yerbas.
Contenidos
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Conocé la Producción
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Desde la hoja hasta el envasado conocé cómo, dónde y cuándo se realiza cada proceso. En todos ellos rigurosos controles aseguran la calidad de nuestros productos.
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Conocé la Historia
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Con más de 30 años, un recorrido por sus inicios. Su fundador, un visionario que cambiaría para siempre el mercado de la yerba mate.
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Conocé las Productos
En la variedad está el gusto. Conocé nuestras diferentes propuestas para cada tomador.
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Conocé las Recetas
Para disfrutar de una ronda de mates se necesita una buena yerba, un cebador y algo rico para comer. Conocé algunas recetas caseras para acompañarlos.